logo de Maison Jeunet

Van de kaart

VIS EN SCHAALDIER

 

Fera uit het meer van Léman en Koolrabi
zacht koekje met zonnebloempitten en emulsie van sisho
53,00€

Schelpdieren en Bloemkool
bernagiescheuten en een emulsie van savagnin
56,00€

 

VLEES EN GEVOGELTE

 

Gevogelte uit Bresse van de Boerderij Rousel-Voisard,
knolselder en dragon, zachte saus met Vin Jaune en morillen
59,00€

Klafsnoot en Kalfszwezerik
zachte ui en botersaus met pimpernel
57,00€