logo de Maison Jeunet

Van de kaart

VIS EN SCHELPDIEREN

Schelpen en Chinese Artisjok
op een broodje met zeewier
en aromatische olie van butternut
56,00€

Denti en Shiso
snijbiet en groene mango
knapperige zonnebloempitten en aarde- en zeesap saus
57,00€

 

VLEES EN GEVOGELTE

Gevogelte uit Bresse van de Boerderij Rousel-Voisard,
knolselder en dragon, zachte saus met Vin Jaune en morillen
61,00€

Half-wilde eend en wilde cichorei
geroosterde filet, gevulde nek en verkruimelde bil met gevogelte lever
aardpeer en jus geïnfuseerd met cichorei
58,00€

luctus ultricies nec leo velit, quis, justo ut ut Donec pulvinar