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Le 8ème péché

Menu servi pour l’ensemble de la table

Cabillaud
chou rave et yaourt fumé

Racine de Persil
en pressé au Vin Jaune

Saint Jacques
sucrine et navet boule d’or

Sanglier
betterave jaune et jus infusé au genièvre

Lieu Jaune de ligne
salsifis et pleurotes

Pintade de Miéral
chou kale et lait de cardamome

Mousse légère de Cancoillotte et Jésus de Morteau

Coing
émulsion au poivre Jamaïque

Chocolat
en feuille à feuille aux raisins

152,00€

Menu servi en demi-portion pour les enfants à 76€