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A la carte

ENTRÉES FROIDES

Truffe d’été « Tuber Aestivum » et Chou Rave
jeunes feuilles d’épinard et croustillant de pain au mélilot
45,00€

 

Foie Gras de Canard et Oseille de Montagne
pain aux champignons grillés et amandes fraîches
46,00€

 

ENTRÉE CHAUDE

Escargot du Petit Mercey et Origan
sur une côte de blette glacée et pancetta, émulsion au chou-fleur
47,00€