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A la carte

ENTRÉES FROIDES

Cabillaud et Yaourt fumé 
servi froid, raviole de chou rave et trompette de la mort 
43,00€

 

Racine de Persil et Œufs de Caille 
en pressé au Vin Jaune et truffes « Melanosporum » 
47,00€

 

ENTRÉE CHAUDE

Sanglier et Genièvre 
betterave jaune confite, compotée d’échalotes grises 
45,00€