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A la carte

POISSON ET COQUILLAGE

Lieu Jaune de Ligne et Coriandre
haricot coco de Paimpol et courgette,
jus d’arêtes grillées beurré
56,00 €

Homard Bleu de Bretagne
aubergine et livèche
jus terre mer
65,00 €

 

VIANDE ET VOLAILLE

Volaille de Bresse de la Ferme Roussel-Voisard
cèleri rave et estragon, sauce onctueuse au Vin Jaune et morilles
59,00€

Caneton Mi-Sauvage et Sarrasin
le filet rôti, le cou farci et la cuisse confite au jeune navet
jus infusé à la pimprenelle
57,00€