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A la carte

POISSON ET COQUILLAGE

Lieu Jaune de ligne et Salsifis
pleurotes, huile aromatique à l’anis vert
53,00 €

Saint Jacques et Sucrine
navet boule d’or, pulpe de mangue verte
56,00 €

 

VIANDE ET VOLAILLE

Volaille de Bresse de la Ferme Roussel-Voisard
cèleri rave et estragon, sauce onctueuse au Vin Jaune et morilles
59,00€

Pintade de Miéral et Cardamome
chou kale, crosnes et jus beurré
57,00€

Lièvre « Façon Royale »
topinambours et châtaignes dans l’esprit d’une salade gourmande
58,00€