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A la carte

POISSON ET COQUILLAGE

Saint-Pierre et Petit Pois
betterave jaune et gingembre, vinaigrette aux sucs de poisson
58,00 €

Homard Bleu de Bretagne et Berce
pressé de blettes et noix macadamia
62,00 €

 

VIANDE ET VOLAILLE

Volaille de Bresse de la Ferme Roussel-Voisard
cèleri rave et estragon, sauce onctueuse au Vin Jaune et morilles
59,00€

Agneau des Pyrénées et Ail des Ours
le carré rosé et l’épaule confite, pommes de terre
58,00€