Het Château de Germigney onderhoudt een bevoorrechte dialoog met de natuur dankzij zijn uitzonderlijke ligging, aan de rand van de wijngaarden van de Jura, langs de rivier de Loue en aan de rand van het historische bos van Chaux.
Deze nieuwe plek, vol sereniteit, die u aanmoedigt om de tijd te nemen, zal de keuken van Steven Naessens in de kijker zetten.
La Maison Jeunet en Steven Naessens, scheppers van emoties en ambachtslui van smaken, zijn de dragers van de Relais & Châteaux-verbintenissen op het gebied van smaak: keuze van producten en lokale producenten, respect voor de biodiversiteit en de seizoenen.
De missie van onze tafel is het creëren van een buitengewone ervaring door het creëren van een gastronomische herinnering bij onze gasten.
Eerst en vooral is het om de plaats te ervaren, een uitgelezen decor om het smaakuniversum van Steven Naessens te sublimeren.
Maar het betekent ook het delen en de mensen ervaren die in de eetzaal, met hun precieze en zekere gebaren, op elegante wijze de culinaire identiteit van de chef onthullen.
Uit deze samenwerking ontstaat een uniek moment van delen, rond smaak, een handtekening, een visie.